5. 青橄榄搭配品丽珠 品丽珠（Cabernet Franc）单宁含量高，可以提升橄榄中的清新果味，而青橄榄久嚼微甜的朴实味道又和品丽珠中的草本风味相得益彰，相辅相成。

口感脆爽的葡萄酒表明其酒的酸度较高，但又不至于尖酸，给人愉悦感和新鲜感。另外，小编特此为您推荐一款非常适合在夏日饮用的桃红鸡尾酒轮子上的红宝石（The Ruby on Rails），让您马上就能学以致用地喝起来。

根据剩余糖分划分，桃红葡萄酒既有干型，也有半干型半甜型，还有甜型。ABSTRACT： Rose is summers favorite! 桃红葡萄酒（Rose）外观粉红靓丽，口感酸爽明快，它融合了红葡萄酒和白葡萄酒的精华之处，可以给人带来无比舒心的享受。就像红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒的种类也繁多。在热气腾腾的夏日里，喝一杯经过冰冻的桃红葡萄酒，可以迅速消除身上的暑气，浑身变得清凉而爽快。一款上乘的桃红葡萄酒一定会口感脆爽，也因此在冷藏条件下会非常适合夏日饮用。

将1/2盎司金酒、3/4盎司果味桃红葡萄酒、1/2盎司新鲜柠檬汁倒入加有冰块的摇酒壶，摇动酒壶约20秒，然后过滤冰渣，最后倒入装有冰块的玻璃杯，并用切成薄片的草莓装饰即可。按照剩余糖分划分，桃红葡萄酒也分为干型、半干型、半甜型以及甜型。阿尔萨斯的美食兼具法式的优雅和德式的朴实，但大多数菜肴看起来以肉食为主，非常厚重，适合搭配红酒。

正因如此，阿尔萨斯有其独特的文化。阿尔萨斯的葡萄酒中，干型的只有白皮诺和西万尼，雷司令口感更为厚重，干型、半干型、半甜型和甜型都有，而灰皮诺和琼瑶浆则基本为甜型或半甜型。摘要： 阿尔萨斯童话般的小镇、还有芳香四溢的白葡萄酒、朴实的菜肴，让我们开启一段阿尔萨斯之旅吧。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区，酿制的琼瑶浆葡萄酒，酒质浓厚而不甜，带有浓郁的果香。

如果你对葡萄品种有所了解的话，那购买起来就会容易许多。普通的阿尔萨斯酒庄，大约有10公顷的葡萄园，他们生产数十种不同的葡萄酒。

阿尔萨斯葡萄酒，多以单一葡萄品种酿制而成，以酒味纯粹见长。图片来源：www.domaine-scharsch.com 到了阿尔萨斯，欣赏着科尔马的美景，感受着白葡萄酒的芳香，配上本土的美食，开启一段美妙的旅程。去阿尔萨斯旅行，有无数个理由，美丽的小镇、充满地域特色的美食，当然，不要忘记，还有葡萄酒。阿尔萨斯的葡萄酒酒标命名标准和法国其他地方有所不同，酒标上会标注葡萄品种的名字。

阿尔萨斯主要的葡萄品种有雷司令（Riesling）、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、西万尼（Sylvaner）、黑皮诺（Pinot Noir）和麝香（Muscat），其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。不同于德国用雷司令酿制甜白葡萄酒，阿尔萨斯产区用其酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒。阿尔萨斯童话般的小镇、还有芳香四溢的白葡萄酒、朴实的菜肴，让我们开启一段阿尔萨斯之旅吧。主菜部分，肥美的鹅肝搭配酒体丰满的半甜型灰皮诺（Pinot Gris），阿尔萨斯标志菜酸菜猪肉（choucroute）搭配清脆爽口的雷司令，曼斯特奶酪（Munster）搭配芳香四溢的琼瑶浆一定会给味蕾带来无上的享受。

阿尔萨斯位于法国东北部，毗邻德国，历史上阿尔萨斯就被法德两国争抢不断。但事实上，阿尔萨斯的美食和阿尔萨斯出产的葡萄酒相得益彰。

和法国其它产区不同，阿尔萨斯葡萄酒不以产地命名，而是以酿酒所用葡萄的名字命名。阿尔萨斯唯一的红葡萄酒是用黑皮诺酿制，尽管阿尔萨斯的黑皮诺品质在逐渐提高，但去阿尔萨斯别专门去寻找红葡萄酒，这里是白葡萄酒之乡。

说起阿尔萨斯，在法国的地区中，它是特殊的一个从此以后，戴利酒庄便采用纳帕谷的葡萄酿造优质美酒，尤其是价格还不贵。在葡萄酒界也有一个帕丽斯希尔顿，它便是白仙粉黛。对此，也许有人会提出异议。现在，由于夏季来临，大批最新的桃红葡萄酒上市，越来越多的商家开始酿造白仙粉黛。上世纪70年代末，酒庄引进了盒中袋包装，减少了开支，但却进一步降低了白仙粉黛的地位和名声。

专业人士不仅仅是不看好白仙粉黛，他们甚至是看不起这种甜腻的葡萄酒。2011年，戴利酒庄开始酿造白仙粉黛。

传统上，桃红葡萄酒市场由普罗旺斯产区和大批量酿酒商所主导。酿酒师将目标客户定位于那些选择干型桃红葡萄酒的葡萄酒爱好者，从而在一定程度上促进了桃红葡萄酒销量的上涨。

放出去的葡萄汁便被用于酿造白仙粉黛。夏季来临，气温不断升高，您不妨尝试一下白仙粉黛。

2014年是桃红葡萄酒进口总量持续上升的第九个年头，美国本土的桃红葡萄酒也开始占领一定的市场份额。尽管戴利酒庄在2011年份的白仙粉黛葡萄酒的酒标上标出了白仙粉黛，但这批酒不到两小时就售罄了，随后几个年份的白仙粉黛销售状况也非常理想。图片来源：Sutter Home 那么，在美国桃红葡萄酒销量持续攀升的背景下，白仙粉黛是否能够给世人带来更多的惊喜呢？ 首先，让我们一起来看看白仙粉黛是如何成为低级葡萄酒的代表的。1972年，位于北加利福尼亚阿马多尔县的舒特家族酒庄（Sutter Home）将正在发酵的仙粉黛红葡萄酒酒液分出一部分，进而酿造出了酒庄的第一瓶白仙粉黛葡萄酒。

尽管酒评家们和葡萄酒爱好者们对这款老少皆宜的葡萄酒嗤之以鼻，但这款浅粉色的葡萄酒口感甜美，迎合了美国普通消费者的口味，因而迅速风靡全美。本着严谨的态度，美国酿酒师开始加入桃红葡萄酒的酿造队伍。

但2006年，白仙粉黛占领了美国葡萄酒市场10%的份额。白仙粉黛的甜度高，最初是用来吸引那些已经适应苏打水和果味鸡尾酒口味的消费者，因此，白仙粉黛针对于未成年和庸俗消费者的形象深入人心。

摘要： 以前，白仙粉黛因各种原因受到人们的偏见，但现在，其地位已有了很大的提升。但白仙粉黛开启了美国当代桃红葡萄酒的复兴之路。

2014年的干型白仙粉黛果味明快浓郁，草莓的味道非常突出。上世纪90年代初期，酿酒师开始为桃红葡萄酒挑选葡萄，通常会提前采收葡萄以保持红葡萄品种清爽的酸度和水果的味道。尽管桃红葡萄酒的销量有所上升，白仙粉黛仍然受到各种歧视，一些仙粉黛桃红葡萄酒被贴上桃红葡萄酒或者灰葡萄酒的标签出售，以避免受到消费者的嫌弃。因此，我们有理由相信，白仙粉黛必定会取得惊人的成绩。

整个酿造过程操作简单，容易被酒庄接受，也方便酿酒师事后补救，因而显得大部分桃红葡萄酒很容易酿造。其他酒庄也纷纷推出了白仙粉黛。

舒特家族酒庄无意间推出了价格便宜的白仙粉黛市场需求飙升。酿酒师Tegan Passalaqua认为，白仙粉黛就是法国人所说的桃红葡萄酒。

仿佛这种方法并不是为了提升葡萄酒的品质，只是用来酿造可以饮用的葡萄酒而已。人们常用放血法（saignee或bleeding method）的方式酿造白仙粉黛，这种方式非常常见，指在红葡萄酒的生产过程中放出部分葡萄汁，剩余的葡萄汁与葡萄皮接触更充分，因而红葡萄酒的风味更加浓郁。